Grill Beilagen Mit Tomatenwürfeln

Name: Grill Beilagen Mit Tomatenwürfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Tomaten (z.B. Cocktailtomaten oder Roma); 2EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1TL getrocknete italienische Kräuter (Thymian, Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Backfreuden

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zu servieren, die den Hauptgerichten das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Diese Grill Beilagen mit Tomatenwürfeln sind eine genussvolle Kombination aus frischen Zutaten und würzigem Geschmack. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Gewürze verwendet, um den Tomaten noch mehr Aroma zu verleihen. Egal, ob zum Fleisch oder als vegetarische Option, diese Beilagen sind einfach und sorgen für Begeisterung bei meinen Gästen.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:02:36.589Z

Bei der Zubereitung dieser Grill Beilagen habe ich verschiedene Tomatensorten ausprobiert, um die perfekten Aromen zu kombinieren. Die frischen, saftigen Tomaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine süßliche Frische, die die Grillgerichte perfekt ergänzt. Ich empfehle, die Tomaten in kleine Würfel zu schneiden, damit sie beim Grillen gleichmäßig garen und ihr volles Aroma entfalten können.

Eine tolle Idee, die ich entdeckt habe, ist das Marinieren der Tomatenwürfel in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Diese Marinade verleiht den Tomaten einen zusätzlichen Kick und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Wenn du die Beilagen rechtzeitig vorbereitest, hast du beim Grillen mehr Zeit für deine Gäste.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Tomaten mit würzigen Aromen
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekte Ergänzung zu jeder Grillparty

Die Bedeutung frischer Tomaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser zarten Beilage. Verwende am besten frische, reife Tomaten, die intensiv aromatisch sind. Cocktailtomaten bieten eine süßere Note, während Roma-Tomaten eine fleischigere Textur haben, die ideal ist, um den Grillgeschmack zu intensivieren. Achte darauf, die Tomaten bei Zimmertemperatur zu lagern, da dies ihren Geschmack verbessert.

Wenn du an einer bestimmten Jahreszeit nach Tomaten suchst, achte auf regionale Sorten – sie sind oft geschmackvoller und nachhaltiger angebaut. Für einen zusätzlichen Twist kannst du auch verschiedene Sorten kombinieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile und Farben zu erhalten, was das Gericht nicht nur lecker, sondern auch visuell ansprechend macht.

Gewürze und Aromen

Die Auswahl der Gewürze ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen der Tomaten zu unterstreichen. Die Kombination aus Knoblauch und italienischen Kräutern bringt die natürlichen Süß- und Säure-Eigenschaften der Tomaten hervor. Knoblauch sollte fein gehackt werden, damit sein Geschmack gleichmäßig und intensiv verteilt wird, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.

Für eine Variation kannst du auch frische Kräuter verwenden, zum Beispiel Thymian oder Rosmarin. Entweder hakst du sie fein oder gibst sie als ganze Blätter hinzu, um beim Grillen ein noch intensiveres Aroma zu erzeugen. Achte darauf, die Gewürze behutsam zu dosieren, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erhalten – es ist besser, sich langsam zu rantasten.

Servierideen und Variationen

Diese Grill Beilagen lassen sich hervorragend mit verschiedenen Hauptgerichten kombinieren. Serviere sie als Beilage zu Gegrilltem wie Hähnchen oder Steak oder als vegetarische Option zu einem einfachen grünen Salat. Du kannst auch Feta oder Mozzarella hinzufügen, um etwas Cremigkeit und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Das Gericht eignet sich hervorragend für eine Grillparty, da die Tomatenwürfel schön warm serviert werden können und die Aromen beim Grillen sich intensivieren. Wenn du die Beilagen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Tomatenmischung marinieren und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dies verstärkt die Aromen und spart Zeit während der Vorbereitungen für deine Gäste.

Zutaten

Für die Grill Beilagen

500 g frische Tomaten (z.B. Cocktailtomaten oder Roma)
2EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1TL getrocknete italienische Kräuter (Thymian, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Die vorbereiteten Tomatenwürfel in eine hitzebeständige Grillpfanne geben. Die Pfanne auf den Grill stellen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis die Tomaten weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die Grill Beilagen mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Um das Aroma noch zu verstärken, kannst du die Tomatenwürfel auch kurz in einer Grillpfanne mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Das gibt einen besonders köstlichen Geschmack.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste von den Grill Beilagen hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Tomaten können mit der Zeit etwas weich werden, aber sie behalten ihren Geschmack. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Tomaten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz zu erhitzen, damit sie nicht matschig werden.

Für längere Lagerung ist es möglich, die fertigen Tomatenwürfel einzufrieren. Lebe sie einfach in einem geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel auf und verbrauche sie innerhalb von 3 Monaten. Beim Auftauen können sie leicht gewärmt werden und eignen sich hervorragend für den Einsatz in Eintöpfen oder als Füllung für Wraps.

Tipps zur perfekten Grillgarung

Bevor du die Tomaten grillst, stelle sicher, dass der Grill ordentlich vorgeheizt ist – eine Temperatur von etwa 200°C ist ideal. Dies sorgt dafür, dass die Tomaten gleichmäßig garen und eine appetitliche Röstaromen entwickeln. Wenn du keinen Grill zur Hand hast, funktioniert auch eine Grillpfanne auf dem Herd perfekt.

Achte darauf, die Tomaten regelmäßig zu überprüfen und sie gegebenenfalls zu wenden, sodass sie gleichmäßig bräunen. Das Grillen sollte nicht länger als 10-15 Minuten dauern. Die Tomaten sind fertig, wenn sie weich und leicht gebräunt sind, ohne dass sie sich zu einer Paste verwandeln – ein visuelles Zeichen ihrer perfekten Garstufe.

Variationen und Anpassungen

Wenn du mit den Aromen experimentieren möchtest, kannst du den Olivenölanteil durch hochwertiges Balsamico-Essig ersetzen, um eine säuerlich-süße Note hinzuzufügen. Auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprikapulver oder Chili-Flocken kannst du den Geschmack verstärken und eine angenehme Schärfe erzeugen, die gut zu anderen Grillgerichten passt.

Für eine italienische Note kannst du auch Kapern oder schwarze Oliven in die Mischung einfügen, die eine salzige Tiefe hinzufügen und einen interessanten Kontrast zu den süßen Tomaten bieten. Denke daran, die Salzmenge entsprechend anzupassen, um die Gesamtsalzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Zucchini oder Paprika gut kombinieren. Achte darauf, die Stücke ähnlich groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

→ Wie lange kann ich die Beilagen im Voraus zubereiten?

Du kannst die Tomatenwürfel und die Marinade bis zu 2 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Grillen einfach gut umrühren.

→ Sind diese Grill Beilagen auch für Veganer geeignet?

Ja, diese Beilagen sind vollkommen vegan und passen hervorragend zu einer pflanzlichen Grillparty.

→ Kann ich die Grill Beilagen im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Tomaten auch im Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten rösten, bis sie weich und saftig sind.