Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Chili-Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; Zitronensaft (nach Belieben)

Hervorgehoben unter: Schnelle Tellergerichte

Ich liebe es, wenn ein Gericht schnell zubereitet werden kann, ohne dass ich dabei auf den Geschmack verzichten muss. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist genau das, was ich suche, wenn der Hunger kommt, aber die Zeit knapp ist. Mit frischem Knoblauch, aromatischen Kräutern und einer Prise Chili wird diese Pasta zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Freunde zu Besuch kommen und ich keine Zeit zum Kochen habe!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:45:35.787Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich beeindruckt, wie wenig Zeit sie in Anspruch nimmt, aber umso mehr Geschmack sie bietet. Die Kombination von Olivenöl und frischem Knoblauch, der sanft angebraten wird, macht den Unterschied. Ich habe dabei oft frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft gibt dem Ganzen einen frischen Kick!

Ein weiterer Tipp: Verwende unbedingt frischen Knoblauch, da er wesentlich aromatischer ist als gepresster. Zudem kann ich einen Schuss Nudelwasser empfehlen, um die Sauce geschmeidiger zu machen. Es bringt eine schöne, cremige Konsistenz in die Pasta und bindet die Aromen perfekt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Perfekt für spontane Abendessen oder Gäste

Perfekte Pasta zubereiten

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für dieses Gericht. Spaghetti sind ideal, da sie die Aromen der Knoblauchsoße gut aufnehmen. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, was bedeutet, dass sie in der Mitte noch einen leichten Biss haben sollte. Dies dauert in der Regel 8-10 Minuten, je nach Marke. Achte darauf, während des Kochens etwas Nudelwasser aufzubewahren, da dies später dazu beitragen kann, die Soße zu binden und für eine schönere Konsistenz zu sorgen.

Eine häufige Herausforderung beim Kochen von Pasta ist das Überkochen. Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass das Wasser wirklich sprudelnd kocht, bevor du die Spaghetti hinzufügst. Wenn du eine große Menge Nudelwasser verwendest, bleibt die Temperatur stabiler und die Pasta klebt weniger. Füge beim Kochen eine Prise Salz hinzu, das intensiviert den Geschmack der Pasta und sorgt für ein besseres Gesamtaroma.

Knoblauch optimal nutzen

Der Schlüssel zu einem intensiven Knoblauchgeschmack liegt im richtigen Anbraten. Achte darauf, die Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie goldbraun und knackig werden, ohne zu verbrennen. Verbrennender Knoblauch kann unangenehm bitter schmecken und das gesamte Gericht ruinieren. Rühre ihn kontinuierlich um, damit er gleichmäßig gart. Nach 2 Minuten sollte der Knoblauch leicht duften und goldbraun sein.

Für zusätzliche Tiefe kannst du auch frischen Chili oder sogar etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen schärferen Kick, sondern bringen auch komplexe Geschmäcker in die einfache Knoblauchpasta ein. Wenn du es weniger scharf magst, verwende weniger Chili oder lasse es ganz weg.

Zutaten

Für diese schnelle und einfache Knoblauchpasta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 Prise Chili-Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Zitronensaft (nach Belieben)

Diese simple Zutatenliste sorgt für ein köstliches Resultat!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf, füge eine Prise Salz hinzu und bringe es zum Kochen. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einem großen Pfannen erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Sobald die Pasta fertig ist, lasse etwas Nudelwasser in der Pfanne, und füge die gekochte Pasta direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch hinzu. Gut vermengen.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Genieße deine köstliche Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du geröstete Pinienkerne oder frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Spinat anbraten, um einen gesünderen Twist zu erhalten. Füge das Gemüse einfach in die Pfanne, kurz bevor der Knoblauch goldbraun ist, und brate es ebenfalls für ein paar Minuten an. Dadurch erhältst du eine bunte, nahrhafte Pasta, die viel mehr als nur Kohlenhydrate bietet.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratene Garnelen oder Hühnchenstreifen hinzufügen. Diese sollten separat zubereitet und dann mit der Pasta vermengt werden. Die Meeresfrüchte oder das Fleisch nehmen die Aromen der Soße auf, was das Gericht noch köstlicher macht.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass die Pasta in einem luftdichten Behälter gelagert wird. So bleibt sie bis zu 2-3 Tage frisch. Wenn du bereit bist, sie wieder zu genießen, kannst du sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl und ein wenig Nudelwasser aufwärmen, um die ursprüngliche Cremigkeit zurückzugewinnen.

Die Sauce kann auch ohne Pasta zubereitet und in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Knoblauchsoße ist ein wunderbarer Aufstrich für Sandwiches oder als Dip für Gemüse, was dir weitere Verwendungsmöglichkeiten bietet, ohne ein neues Gericht zubereiten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um die Pasta noch abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie kann ich die Knoblauchpasta vegan gestalten?

Diese Rezeptur ist bereits vegan, solange du keinen Käse hinzufügst. Verwende einfach pflanzliche Zutaten!

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder Bruschetta passen hervorragend zu dieser Pasta.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Die restliche Pasta kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne.