Zupfbrot Mit Bacon

Name: Zupfbrot Mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g Bacon, gebraten und in Stücke geschnitten; 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Lieblingsgerichte

Ich liebe es, dieses Zupfbrot mit Bacon zuzubereiten, weil es einfach und köstlich ist. Die Kombination aus knusprigem Bacon und würzigem Käse in einem weichen, luftigen Brot ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich es zu einem Picknick oder einer Feier bringe, ist es immer ein Hit. Das Beste daran? Es kann leicht mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen abgewandelt werden, je nach Geschmack meines Publikums. Lass uns gemeinsam in diese leckere Herausforderung eintauchen!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:34:13.826Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Bacon zubereitete, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit und dem Geschmack. Ich dachte mir, dass der herzhafte Crunch des Bacons perfekt zu dem weichen Teig passen würde. Nach einigem Experimentieren mit den richtigen Gewürzen und Käse habe ich endlich die perfekte Mischung gefunden.

Eines meiner besten Geheimnisse ist es, das Brot vor dem Backen leicht mit einer Mischung aus Olivenöl und Knoblauch zu bestreichen. Dies gibt dem Brot nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass der Käse beim Backen schön schmilzt und knusprig wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack des knusprigen Bacons
Würzige Käseschicht, die beim Backen schmilzt
Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch

Die Bedeutung der Zutaten

Der Pizzateig ist das Fundament dieses Rezeptes. Achte darauf, einen hochwertigen Teig zu verwenden, da er die Basis für die gesamte Struktur des Brotes bildet. Du kannst fertigen Teig kaufen oder selbst zubereiten. Wenn du selbst machen möchtest, empfehle ich, den Teig gut kneten, damit er schön elastisch wird und eine luftige Textur entsteht, die beim Backen aufgehen kann.

Der Bacon ist nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern sorgt auch für eine köstliche Texturkontrast zum weichen Brot. Koche den Bacon knusprig und lasse ihn auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du auch Putenbacon verwenden, der den gleichen herzhaften Geschmack hat, aber weniger Fett enthält.

Backtechnik und Perfektionierung

Die Backzeit und Temperatur sind entscheidend für das perfekte Zupfbrot. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, damit das Brot gleichmäßig gart. Bei 180 Grad Celsius solltest du das Brot im Auge behalten; es braucht in der Regel etwa 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Ein guter Hinweis ist, dass das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt, wenn es fertig ist.

Um sicherzustellen, dass dein Brot gleichmäßig aufgeht, empfehle ich, die Teigstücke recht gleichmäßig zu schneiden. Je gleichmäßiger die Stücke sind, desto besser wird das Brot beim Backen aufgehen, und jede Schicht bleibt schön kompakt und saftig. Hast du eine große Backform, kannst du das Rezept einfach verdoppeln, um ein größeres Zupfbrot für eine größere Gruppe vorzubereiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

500g Pizzateig
200g Bacon, gebraten und in Stücke geschnitten
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Zubereiten beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Zupfbrot zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Bacon und Käse hinzufügen

Jedes Teigquadrat mit Baconstücken und geriebenem Käse füllen und dann übereinander stapeln.

Backen

Das gestapelte Brot in eine gefettete Backform legen, mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen und mit Oregano bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30 Minuten backen.

Servieren

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke zupfen. Sofort servieren!

Genieße dein frisch gebackenes Zupfbrot mit Bacon!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du experimentieren und verschiedene Käsesorten oder frische Kräuter hinzufügen.

Variationen des Rezeptes

Dieses Zupfbrot ist extrem wandelbar und kann nach Belieben angepasst werden. Du kannst beispielsweise verschiedene Käsesorten verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Käse wie Mozzarella oder Feta geben dem Brot eine andere Konsistenz und Geschmack. Kombiniere sogar Käse mit kräuteraromatisiertem Frischkäse für zusätzliche Cremigkeit.

Wenn du es etwas gewagter magst, füge geröstete Paprika oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Brot nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlich Frische und Komplexität in der Geschmacksrichtung.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Zupfbrot kann nach dem Backen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, jedoch sollte es innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu erhalten. Du kannst es auch in Alufolie einwickeln, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn du es einfrieren möchtest, schneide das Brot in Stücke und bewahre es in einem luftdichten Behälter oder einer Gefrierbeutel auf. So bleibt es bis zu einem Monat haltbar.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise für gesellige Abende. Du könntest es neben verschiedenen Dips wie Guacamole, Salsa oder einem cremigen Dip anbieten, um die Geschmackserfahrung zu erweitern. Das Zupfbrot ist auch perfekt für ein Picknick, da es leicht zu transportieren ist und sich wunderbar zum Teilen eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig vorbereiten und die Füllung hinzufügen, dann im Kühlschrank lagern und später backen.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Bacon ersetzen?

Ja, du kannst den Bacon durch Gemüse oder andere Proteinquellen wie Hähnchen oder Tofu ersetzen.

→ Welches ist das beste Rezept für den Teig?

Ein einfacher Pizzateig funktioniert hervorragend, aber du kannst auch fertigen Teig verwenden, wenn es schnell gehen soll.