Gegrilltes Steak Mit Thymian

Name: Gegrilltes Steak Mit Thymian
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (ca. 250g pro Stück); 2 EL Olivenöl; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Lieblingsgerichte

Ich liebe es, den intensiven Geschmack von gegrilltem Steak zu genießen, besonders wenn es mit frischem Thymian gewürzt wird. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe, die jede Grillparty zu etwas Besonderem macht. Der zarte Fleischsaft, gepaart mit dem würzigen Aroma von Thymian, macht das Steak unwiderstehlich. Mit einfachen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:42:35.666Z

Als ich das erste Mal gegrilltes Steak mit Thymian zubereitete, war ich überrascht, wie sehr der Thymian den Geschmack des Fleisches verstärkt. Ich hatte das Rezept mit nur wenigen Zutaten ausprobiert, und es hat mir sofort gefallen. Die frischen Kräuter bringen nicht nur Aroma, sondern verleihen auch eine schöne Farbe ans Steak.

Besonders wichtig ist, das Steak einige Minuten ruhen zu lassen, nachdem es vom Grill kommt. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch erhalten, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Ich empfehle, das Steak nicht zu lange zu grillen, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Fleischgeschmack mit frischen Kräutern
Einfach und schnell zubereitet für jede Gelegenheit
Perfekt für Grillpartys oder ein romantisches Dinner

Die perfekte Zubereitung des Steaks

Die Wahl des richtigen Rindersteaks ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Ich empfehle, Ribeye oder Filetsteaks zu verwenden, da diese Teile besonders zart sind und viel Geschmack haben. Achten Sie darauf, das Fleisch von guter Qualität zu wählen, idealerweise von einem Metzger, dem Sie vertrauen. Frisches Fleisch hat eine tiefrote Farbe und eine angenehme Marmorierung, die den Geschmack beim Grillen verstärkt.

Um das Steak optimal vorzubereiten, ist es wichtig, es vor dem Grillen auf Raumtemperatur zu bringen. Dies kann etwa 15-30 Minuten dauern. Durch diese Temperaturangleichung wird das Steak gleichmäßiger gegart und erhält eine schönere Kruste. Wenn Sie das Steak vorbereiten, massieren Sie das Olivenöl gründlich ein, damit die Gewürze besser haften. Dies sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine appetitliche Bräunung.

Grilltechnik für das perfekte Steak

Die Grilltemperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Garen von Steak. Vorheizen ist unerlässlich; Der Grill sollte mindestens 200°C erreichen, um eine gute Bräunung zu erzielen. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Steak sofort sizzelt, was die Bildung einer Kruste fördert und das Innere saftig hält. Nutzen Sie einen Grillthermometer, um die Temperatur zu überprüfen - das kann Ihnen viel Ärger ersparen.

Grillen Sie die Steaks bei direkter Hitze. Platzieren Sie die Steaks auf dem Grill und lassen Sie sie ungestört für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie eine schöne Kruste bilden. Verwenden Sie eine Grillzange, damit das Fleisch nicht zerdrückt wird. Wenden Sie das Steak erst, wenn sich die Fleischfasern stabilisiert haben und das Steak sich leicht vom Grill lösen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für 2 Portionen

2 Rindersteaks (ca. 250g pro Stück)
2 EL Olivenöl
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das Beste aus dem Steak herauszuholen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das perfekte Steak zuzubereiten:

Steaks vorbereiten

Das Steak mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian würzen. Lassen Sie das Steak für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und für jeweils 3-4 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.

Ruhen lassen

Nach dem Grillen das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.

Servieren Sie das Steak mit einer Beilage Ihrer Wahl und genießen Sie ein köstliches Abendessen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Thymian für ein intensiveres Aroma und grillen Sie nicht zu lange, um das Steak zart zu halten.

Weitere Serviervorschläge

Nach dem Grillen sollten Sie das Steak unbedingt ruhen lassen. Dies ist ein entscheidender Schritt, denn hier kann sich der Fleischsaft setzen. Wenn Sie das Steak direkt nach dem Grillen aufschneiden, verlieren Sie viele wertvolle Säfte. Lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen, eingewickelt in Aluminiumfolie, um die Wärme zu halten.

Servieren Sie das Steak mit einer Beilage von geröstetem Gemüse oder einer frischen Salatbeilage. Diese Kombination bietet einen wunderbaren Kontrast zum reichen Geschmack des Steaks. Eine Knoblauchbutter oder eine einfache Kräuterbutter kann auch eine köstliche Ergänzung sein, die das Gericht noch aromatischer macht und eine cremige Textur hinzufügt.

Aufbewahrung und Reste

Übrig gebliebenes Steak sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält es sich bis zu 3 Tage. Wenn Sie es später aufwärmen möchten, empfehle ich, es bei niedriger Hitze in einer Pfanne oder im Ofen zu erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein kurzer Grillgang kann helfen, die Kruste wiederherzustellen, aber achten Sie darauf, dass es nicht zu lange auf dem Grill bleibt.

Wenn Sie das Steak für zukünftige Mahlzeiten vorbereiten möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen und wickeln Sie jede Portion fest in Frischhaltefolie, gefolgt von Aluminiumfolie. Im Gefrierschrank ist das Steak bis zu 3 Monate haltbar. Bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich das Steak nach meinem Geschmack würzen?

Sie können zusätzliche Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika verwenden, um mehr Geschmack hinzuzufügen.

→ Wie erkenne ich, ob das Steak gut gegart ist?

Fühlen Sie mit den Fingern oder verwenden Sie ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur etwa 57°C betragen.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Rosmarin oder Oregano passen ebenfalls gut zu Steak und bringen unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

→ Wie lagert man übrig gebliebenes Steak?

Legen Sie das Steak in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es kann bis zu 3 Tage frisch bleiben.