Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

Name: Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 100 g Butter; 5 Zehen Knoblauch, gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage zu vielen Hauptgerichten passt.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:21:32.319Z

Diese Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischer Knoblauchbutter macht sie zu einem idealen Begleiter für jedes Gericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus knusprig und zart
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne verführt
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann

      

Die perfekten Röstkartoffeln

Röstkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche und zeichnen sich durch ihre knusprige Außenhaut und die zarte Innenseite aus. Die Auswahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für den perfekten Genuss. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Rösten ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Diese Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft.

Das Geheimnis hinter diesen Röstkartoffeln liegt in der Kombination von hochwertiger Butter und frischem Knoblauch. Die Butter sorgt für eine reichhaltige, cremige Note, während der Knoblauch dem Gericht eine aromatische Tiefe verleiht. Zusammen mit dem Rosmarin entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sich wunderbar mit vielen Hauptgerichten kombinieren lässt.

Perfekte Beilage für jeden Anlass

Diese Röstkartoffeln sind die ideale Beilage für Grillabende, Festessen oder gemütliche Familienessen. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder auch vegetarischen Hauptspeisen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Favoriten in vielen Haushalten. Egal, ob Sie ein BBQ im Freien planen oder ein gemütliches Abendessen im Winter veranstalten, diese Röstkartoffeln werden Ihre Gäste begeistern.

Mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack und der goldbraunen Kruste sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Augenschmaus. Servieren Sie die Röstkartoffeln heiß aus dem Ofen, um das volle Aroma zu genießen. Ein bisschen frischer Rosmarin als Garnitur macht sie nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.

Zutaten

Hauptzutaten

800 g festkochende Kartoffeln
100 g Butter
5 Zehen Knoblauch, gehackt
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Butter schmelzen

Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch sowie den Rosmarin hinzufügen. Gut umrühren.

Kartoffeln rösten

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Knoblauchbutter übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Röstkartoffeln heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Röstkartoffeln gleichmäßig garen, schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke. Dies hilft, dass sie zur gleichen Zeit gar werden und Sie ein optimales Ergebnis erzielen. Experimentieren Sie mit der Größe der Stücke, um die perfekte Konsistenz zu finden, die Ihnen am besten gefällt.

Achten Sie darauf, die Knoblauchbutter gut mit den Kartoffeln zu vermengen, bevor Sie sie rösten. Dies stellt sicher, dass jeder Bissen den köstlichen Geschmack von Knoblauch und Butter aufweist. Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um die Aromen zu variieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Röstkartoffeln übrig haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, und sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen können Sie sie einfach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, um sie wieder knusprig zu machen.

Eine kreative Möglichkeit, Restkartoffeln zu verwenden, ist, sie in einem Omelett oder einem Kartoffelsalat zu verarbeiten. Dies bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern reduziert auch Lebensmittelverschwendung. Genießen Sie die Röstkartoffeln auf verschiedene Arten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Kräutern würzen?

Ja, Sie können die Kräuter nach Ihrem Geschmack variieren, z.B. mit Thymian oder Oregano.

→ Wie lange sind die Röstkartoffeln haltbar?

Die Röstkartoffeln sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage zu den Röstkartoffeln servieren?

Sie passen hervorragend zu Braten, Gegrilltem oder als Teil einer Gemüseplatte.

→ Kann ich die Röstkartoffeln auch im Airfryer zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln im Airfryer bei 180°C für etwa 30-35 Minuten rösten.