Kalter Hund - der Schoko-Keks-Klassiker aus alten Zeiten 🍫

Name: Kalter Hund - der Schoko-Keks-Klassiker aus alten Zeiten 🍫
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butter; 200g Puderzucker; 200g Zartbitterschokolade; 2 Päckchen Vanillezucker; 250g Butterkekse; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:50:58.890Z

Kalter Hund ist ein nostalgisches Dessert, das viele von uns an unsere Kindheit erinnert. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Backzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit knusprigen Keksen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Geschichte des Kalten Hundes

Der Kalte Hund hat seinen Ursprung in Deutschland und erfreut sich seit vielen Jahrzehnten großer Beliebtheit. Ursprünglich als einfache Nachspeise konzipiert, hat er sich zu einem echten Klassiker entwickelt, der besonders bei Feierlichkeiten und besonderen Anlässen nicht fehlen darf. Die Kombination aus Schokolade und Butterkeksen spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an und sorgt für nostalgische Erinnerungen an vergangene Zeiten.

Ob als Geburtstagskuchen oder süße Überraschung bei Familienfeiern, der Kalte Hund ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die meisten Zutaten hat man in der Regel bereits zu Hause, was ihn zu einer praktischen Wahl für spontane Backaktionen macht. Die Zubereitung erfolgt ohne Backofen, was ihn besonders attraktiv für Backanfänger macht.

Variationen des Klassikers

Obwohl das klassische Rezept mit Zartbitterschokolade und Butterkeksen sehr beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Für eine fruchtige Note können Sie beispielsweise getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen. Auch die Verwendung von verschiedenen Schokoladensorten, wie weiße oder Milchschokolade, verleiht dem Kalten Hund eine ganz neue Geschmacksrichtung.

Eine weitere beliebte Variante ist die Zugabe von Kokosraspeln oder einer Schicht aus Erdnussbutter. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit der cremigen Schokoladenbuttercreme und sorgen für ein interessantes Geschmackserlebnis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an!

Serviervorschläge und Anlässe

Der Kalte Hund lässt sich hervorragend in Stücke schneiden und auf einem hübschen Teller anrichten. Garnieren Sie ihn mit frischen Beeren oder Minzblättern, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Diese kleine Detailverliebtheit macht den Kalten Hund perfekt für festliche Anlässe wie Hochzeiten, Jubiläen oder Geburtstagsfeiern.

Darüber hinaus eignet sich der Kalte Hund auch hervorragend als süßes Mitbringsel zu Partys oder als Snack für den Kaffeetisch. Er lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie ihn im Voraus zubereiten können. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um Ihre Gäste zu bewirten und das Zusammensein zu genießen.

Zutaten für Kalter Hund

Zutaten

200g Butter
200g Puderzucker
200g Zartbitterschokolade
2 Päckchen Vanillezucker
250g Butterkekse
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.

Buttercreme anrühren

Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Kekse einlegen

Die Butterkekse kurz in die Milch tauchen und gleichmäßig in eine Kastenform schichten.

Schichten

Eine Schicht der Schokoladen-Buttercreme auf die Kekse geben und wieder mit Keksen abdecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen

Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen den Kalten Hund vorsichtig aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.

Häufige Fragen zum Kalten Hund

Eine häufige Frage beim Zubereiten des Kalten Hundes ist, wie lange er im Kühlschrank fest werden sollte. Idealerweise sollten Sie ihn mindestens vier Stunden kühlen, damit die Schichten gut zusammenhalten. Für ein optimales Ergebnis können Sie ihn sogar über Nacht im Kühlschrank lassen.

Ein weiterer Punkt, den viele wissen möchten, ist die Lagerung. Der Kalte Hund lässt sich in Frischhaltefolie gewickelt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie ihn auch im Voraus zubereiten und bei Bedarf genießen.

Nährwertinformationen

Obwohl der Kalte Hund eine verführerische Süßigkeit ist, sollten Sie sich der Nährwertinformationen bewusst sein. Eine Portion enthält in der Regel eine beträchtliche Menge an Kalorien und Zucker, was ihn zu einem Genuss für besondere Anlässe macht. Es ist ratsam, ihn in Maßen zu genießen und ihn nicht als alltägliches Dessert zu betrachten.

Für eine leichtere Variante können Sie versuchen, die Menge an Zucker und Butter zu reduzieren oder fettarme Alternativen zu verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur und den Geschmack des Endprodukts beeinflussen kann.

Tipps für perfektes Gelingen

Um sicherzustellen, dass Ihr Kalter Hund perfekt gelingt, ist es wichtig, die Schokolade richtig zu schmelzen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann. Verwenden Sie lieber ein Wasserbad anstelle der Mikrowelle, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

Außerdem ist das Schichten der Kekse entscheidend für das Endergebnis. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig in der Form zu verteilen und die Buttercreme gut dazwischen zu verteilen, um sicherzustellen, dass jede Schicht gut zusammenhält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kalten Hund vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Butter und vegane Schokolade verwenden.

→ Wie lange hält sich Kalter Hund im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Kalter Hund bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Kekse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Keksvarianten ausprobieren, wie z.B. Vollkornkekse.

→ Wie schneide ich den Kalten Hund am besten?

Es ist am besten, mit einem scharfen Messer zu schneiden, um die Schichten nicht zu zerdrücken.