Mango Kokos Pannacotta

Name: Mango Kokos Pannacotta
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote; 3 Blätter Gelatine; 1 reife Mango; Frische Mangostücke; Minzblätter (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Mango Kokos Pannacotta, eine exotische Nachspeise, die Ihre Sinne verzaubern wird. Diese cremige und fruchtige Köstlichkeit vereint die Süße saftiger Mangos mit der Reichtum von Kokosmilch. Mit einer zarten Textur und einem Hauch von Vanille wird diese Pannacotta zum Highlight jeder Dinnerparty. Einfach zuzubereiten und dabei trotzdem ein echter Hingucker – ideal für Sommerabende und festliche Anlässe. Servieren Sie sie mit frischen Mangostücken oder einer fruchtigen Soße für zusätzlichen Genuss!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T04:55:35.963Z

Mango Kokos Pannacotta ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Diese himmlische Mischung aus tropischen Früchten und cremiger Kokosmilch macht jede Feier besonders.

Die perfekten Zutaten für Mango Kokos Pannacotta

Für die Zubereitung dieser exotischen Pannacotta sind die richtigen Zutaten entscheidend. Die Kombination von Kokosmilch und Sahne sorgt für eine unvergleichliche Cremigkeit, während der Zucker die natürliche Süße der Mango betont. Achten Sie darauf, eine reife Mango auszuwählen, da sie den Geschmack der Pannacotta erheblich beeinflusst. Wählen Sie eine Mango, die bei sanftem Druck leicht nachgibt, um sicherzustellen, dass sie perfekt reif ist.

Die Vanilleschote bringt einen wundervollen Duft und einen Hauch von Eleganz in das Rezept. Anstatt Vanilleextrakt zu verwenden, verleihen die frischen Samen und die Schote der Pannacotta eine tiefere und komplexere Geschmacksnote. Diese kleinen Details machen den Unterschied aus und heben Ihr Dessert auf ein höheres Niveau.

Tipps zur Zubereitung

Eine der Schlüsseltechniken bei der Zubereitung von Pannacotta ist die richtige Verarbeitung der Gelatine. Achten Sie darauf, die Gelatine gut einzuweichen, sodass sie vollständig aufquellen kann. Dies gewährleistet, dass sie sich vollständig in der warmen Mischung auflöst und keine Klümpchen entstehen. Wenn die Gelatine nicht richtig behandelt wird, kann dies die Textur der Pannacotta beeinträchtigen.

Lassen Sie die Mischung vor dem Befüllen der Förmchen etwas abkühlen, aber nicht so lange, dass sie zu fest wird. Eine zu warme Mischung kann dazu führen, dass die Gelatine nicht richtig bindet, während eine zu kühle Mischung schwierig in die Förmchen zu gießen ist. Ein gutes Auge für den richtigen Zeitpunkt macht den Unterschied.

Serviervorschläge und Variationen

Zutaten

Für die Pannacotta

400 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
3 Blätter Gelatine
1 reife Mango

Für die Dekoration

Frische Mangostücke
Minzblätter (optional)

Notiz: Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut eingeweicht ist, bevor Sie sie verwenden.

Zubereitung

Gelatine vorbereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.

Kokosmilch Mischung

Kokosmilch, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in die Mischung geben.

Gelatine hinzufügen

Die eingeweichte Gelatine auspressen und in die heiße Mischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.

Auskühlen lassen

Die Mischung etwas abkühlen lassen, dann in Förmchen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anrichten

Die Pannacotta vorsichtig aus den Förmchen lösen, mit frischen Mangostücken dekorieren und nach Belieben mit Minze garnieren.

Servieren Sie die Pannacotta gut gekühlt.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Herstellung von Pannacotta ist die falsche Temperatur der Mischung, bevor die Gelatine hinzugefügt wird. Wenn die Mischung zu heiß ist, kann die Gelatine ihre Gelierkraft verlieren. Überprüfen Sie die Temperatur, bevor Sie die Gelatine einrühren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das unzureichende Kühlen der Pannacotta. Lassen Sie genügend Zeit im Kühlschrank, um eine festere Textur zu erzielen. Wenn Sie die Pannacotta zu früh servieren, kann sie beim Herauslösen aus den Förmchen zerbrechen. Planen Sie immer genügend Zeit ein, damit Ihr Dessert perfekt gelingt.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Mango Kokos Pannacotta kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Förmchen einfach mit Frischhaltefolie ein, und sie sind bis zu drei Tage haltbar. Beachten Sie jedoch, dass die Garnitur, insbesondere frische Früchte, am besten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollte, um deren Frische und Textur zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pannacotta auch in luftdichten Behältern aufbewahren und einfrieren. Beachten Sie dabei jedoch, dass die Textur beim Auftauen verändert sein kann – sie könnte etwas weicher werden. Wenn Sie die Pannacotta wieder aufwärmen möchten, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pannacotta im Voraus zubereiten?

Ja, die Pannacotta kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Kann ich pflanzliche Alternativen verwenden?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne und Kokosnussprodukte verwenden.