Streuselkuchen Mit Apfel

Name: Streuselkuchen Mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith); 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backfreuden

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch die Wohnung zieht. Bei diesem Rezept für Streuselkuchen mit Apfel kombiniere ich die süße Fruchtigkeit der Äpfel mit einer knusprigen Streuseldecke. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein traumhaft saftiger Kuchen, der perfekt für jede Kaffeetafel ist. Besonders gut gefällt mir, dass man je nach Saison verschiedene Äpfel verwenden kann, was dem Kuchen immer wieder einen neuen Twist verleiht.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:34:15.055Z

Wenn ich Streuselkuchen backe, fühle ich mich zurück in meine Kindheit, als meine Großmutter uns mit ihrem berühmten Rezept verwöhnte. Der Trick besteht darin, die Äpfel nicht zu lange zu garen, sodass sie ihre Form und ihren Geschmack behalten. Ich habe entdeckt, dass eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln das beste Ergebnis liefert.

Um die Streusel besonders knusprig zu machen, füge ich ein wenig Nuss oder Mandeln hinzu. Das gibt dem Kuchen nicht nur einen extra Crunch, sondern auch eine nussige Note, die perfekt zu den Äpfeln passt. Es ist ein Rezept, das die ganze Familie liebt!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel, die perfekt mit der knusprigen Streuseldecke harmonieren
Ein einfaches Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist
Der Kuchen bleibt lange frisch und schmeckt am nächsten Tag noch besser

Die Rolle der Äpfel

Die Wahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Streuselkuchens. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln zu verwenden, wie Boskop und Granny Smith, um eine ausgewogene Geschmacksentwicklung zu erreichen. Diese Sorten haben nicht nur einen tollen Geschmack, sondern bleiben beim Backen auch schön fest und geben dem Kuchen eine angenehme Textur.

Wenn Sie saisonale Äpfel wählen, können Sie den Geschmack jedes Mal variieren. Im Herbst sind beispielsweise Elsässer und Jonagold eine gute Wahl, während im Sommer die Sorten Golden Delicious oder geringe Äpfel ideal sind. Achten Sie jedoch darauf, dass die Äpfel frisch sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die perfekte Streuseldecke

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen für Ihren Kuchen. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, sollten die Zutaten, wie Butter und Mehl, gut gekühlt sein. Dies führt dazu, dass die Streusel beim Backen knusprig bleiben und nicht zu einer homogenen Masse werden. Vermeiden Sie es, die Mischung zu lange zu kneten; kleine unsymmetrische Stücke sind perfekt für eine interessante Textur.

Wenn Sie Mandeln verwenden, geben sie dem Kuchen nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch einen schönen Crunch. Alternativ können Sie Walnüsse oder Haferflocken nutzen, um die Streusel zu variieren. Testen Sie verschiedene Kombinationen, um herauszufinden, was Ihnen am besten gefällt!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung

4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith)
50 g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung des Streuselkuchens:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, gemahlene Mandeln und Zimt in einer Schüssel verarbeiten, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.

Profi-Tipps

Eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend zu diesem Streuselkuchen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen mit Apfel lässt sich hervorragend lagern und bleibt sogar mehrere Tage frisch. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Streuseldecke knusprig, und die Aromen der Äpfel ziehen gut in den Teig ein.

Falls Sie den Kuchen länger haltbar machen möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Lassen Sie ihn dazu vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie die Stücke separat in Gefrierbeuteln. So können Sie bei Bedarf immer ein Stück aufbacken.

Serviervorschläge

Ich serviere meinen Streuselkuchen oft mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies bringt die Fruchtigkeit der Äpfel und die Süße der Streusel perfekt zur Geltung. Außerdem empfehle ich eine Zimt- oder Karamellsauce, die über die Stücke gegeben wird, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erzeugen.

Für besondere Anlässe können Sie auch eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und diese über den abgekühlten Kuchen träufeln. Das sorgt für einen optischen Höhepunkt und verleiht dem Kuchen eine süße, frische Note.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Streuselkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, je nach Geschmack.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchenteig vor dem Backen einfrieren. Nach dem Auftauen gleich backen.

→ Wie bekomme ich die Streusel schön knusprig?

Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist und die Streusel nicht zu lange geknetet werden.