Zupfbrot Für Party

Name: Zupfbrot Für Party
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 300 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Zucker; 2 TL Salz; 3 EL olivenöl; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Mozzarella); 100 g Frischkäse; 50 g gehackte Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch); 1 TL Knoblauchpulver; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backfreuden

Ich liebe es, Gäste mit etwas Einzigartigem zu überraschen! Dieses Zupfbrot ist nicht nur ein Blickfang auf dem Tisch, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung lässt mir immer das Wasser im Mund zusammenlaufen. Perfekt zum Teilen mit Freunden oder der Familie, schafft es eine entspannte Atmosphäre. Jeder kann sich einfach ein Stück herauszupfen und genießen, was es zu einem idealen Snack für Partys macht. Wenn du also nach dem perfekten Fingerfood suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:13:18.413Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war, etwas so Leckeres zu zaubern. Ich entschied mich, verschiedene Käsesorten und Kräuter zu verwenden, um dem Brot eine besondere Note zu geben. Durch das Backen wird der Käse wunderbar schmelzig, und die Aromen vermischen sich perfekt miteinander. Es ist ein Genuss, bei jeder Zupfung einen intensiven Geschmack zu erleben.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Brot nicht zu lange zu backen, damit es außen knusprig und innen schön weich bleibt. Die richtige Balance ist entscheidend! Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Füllungen ausprobieren, wie zum Beispiel getrocknete Tomaten oder Spinat. So bleibt das Rezept immer spannend und frisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Köstliche Käsekombination, die jeden Bissen besonders macht
Ideal zum Teilen und für gesellige Runden
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit auf Partys

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Käsesorten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Zupfbrot. Eine Kombination aus Gouda und Mozzarella sorgt nicht nur für eine schmackhafte Fusion, sondern auch für die gewünschte Dehnbarkeit des Käses, was beim Zupfen besonders wichtig ist. Möchtest du eine intensivere Note, füge etwas würzigen Bergkäse oder Feta hinzu. Diese Käsesorten harmonieren gut mit den Kräutern und der cremigen Textur des Frischkäses und schaffen einen unvergesslichen Geschmack.

Die frischen Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein frisches Aroma in die Füllung. Petersilie und Schnittlauch ergänzen den Käse perfekt, während das Knoblauchpulver ihm eine subtile Gewürznote verleiht. Für eine intensivere Knoblauchnote kannst du frischen Knoblauch verwenden, der in die Füllung gepresst wird. Achte darauf, ihn gut zu verteilen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.

Techniken für den perfekten Teig

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Wenn er zu klebrig ist, füge esslöffelweise mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Um sicherzustellen, dass der Teig gut aufgeht, sollte die Temperatur des Raumes angenehm warm sein, da kalte Umgebungen das Hefewachstum hemmen können. Eine ideale Umgebungstemperatur liegt zwischen 24 und 27 Grad Celsius.

Achte darauf, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Die 30 Minuten Ruhezeit sind entscheidend, um die Hefe aktiv zu halten. Ein Hinweis darauf, dass der Teig bereit ist, ist, wenn er sich in der Größe verdoppelt hat und weich ist, wenn man ihn berührt. Falls du mehr Zeit hast, kannst du den Teig bis zu 1 Stunde gehen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu entwickeln.

Zutaten für Zupfbrot

Zutaten für den Brotteig

500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
3 EL olivenöl

Zutaten für die Füllung

200 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Mozzarella)
100 g Frischkäse
50 g gehackte Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
1 TL Knoblauchpulver
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe gut vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden. Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Füllung aus geriebenem Käse, Frischkäse, gehackten Kräutern, Knoblauchpulver und Pfeffer gut vermengen.

Brot formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ein Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und das Brot in kleine Quadrate schneiden, die leicht voneinander getrennt sind.

Backen

Das Zupfbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere die Füllung nach deinem Geschmack, zum Beispiel mit Spinat oder getrockneten Tomaten!

Variationen und Abwandlungen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Für eine pikante Note kannst du zusätzlich gewürfelten Schinken oder Peperoni in die Füllung einarbeiten. Diese Zutaten verleihen dem Zupfbrot einen herzhaften Geschmack und passen hervorragend zu den geschmolzenen Käsesorten. Auch eine vegetarische Variante ist möglich, indem du das Fleisch durch gebratete Paprika oder Zucchini ersetzt, die zuvor in Öl angebraten werden.

Für eine süße Variante kannst du anstelle von Käse die Füllung mit Nutella oder Zimt-Zucker kombinieren. Sobald der Teig gerollt ist, bestreiche ihn mit der süßen Füllung und rolle ihn dann auf. Diese Version eignet sich perfekt für ein Dessert oder einen Brunch und wird deine Gäste überraschen.

Aufbewahrung und Wiedervorbereitung

Solltest du Reste haben, bewahre das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt so bis zu 3 Tage frisch. Um die besten Geschmackserlebnisse zu erzielen, kannst du das Brot vor dem Servieren im Ofen bei 180 Grad Celsius für 5-10 Minuten aufwärmen, damit der Käse wieder schmelzen kann und der Teig knusprig wird.

Für eine langfristige Aufbewahrung kannst du das Zupfbrot auch einfrieren. Schneide es dazu in Portionen und wickele jedes Stück in Frischhaltefolie, bevor du es in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege es einfach über Nacht in den Kühlschrank und backe es anschließend auf, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst den Teig und die Füllung am Vortag vorbereiten. Einfach im Kühlschrank lagern und vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.

→ Wie kann ich das Zupfbrot variieren?

Du kannst verschiedene Käse- und Kräuterkombinationen ausprobieren, um immer neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Es schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie lange muss das Brot gehen?

Der Teig sollte mindestens 30 Minuten gehen, bis er aufgegangen ist und sich sein Volumen verdoppelt hat.