Gegrillte Paprika Mit Feta

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlgerichte

Wenn ich die frischen Paprika in der Hand halte, dann weiß ich, dass ein leuchtendes Gericht bevorsteht. Gegrillte Paprika mit Feta sind für mich nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus dem süßen, rauchigen Aroma der gegrillten Paprika und dem salzigen, cremigen Feta-Käse bringt mich sofort in Urlaubsstimmung. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, lassen sich diese Farbenfrohen Stücke einfach zubereiten und laden zum Genießen ein.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:24:35.190Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika mit Feta zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Ich habe die Paprika einfach in großzügige Stücke geschnitten, mariniert und auf dem Grill schön kross gemacht. Die Kunst liegt darin, die Paprika nur so lange zu grillen, dass sie weich werden, aber nicht vollständig zerfallen.

Besonders schmackhaft wird dieses Gericht, wenn man den Feta einige Minuten vor Ende der Grillzeit hinzufügt. So kann er leicht schmelzen und die Aromen vermischen sich wunderbar. Ich serviere das Ganze oft mit frischem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßes und rauchiges Aroma der Paprika
Cremiger, salziger Feta, der geschmolzen ist
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jede Gelegenheit

Die Wahl der Paprika

Bei der Auswahl der Paprika für dieses Rezept spielen Frische und Farbe eine entscheidende Rolle. Ich empfehle, reife Paprika zu wählen, die eine glänzende Haut haben und beim Druck leicht nachgeben. Je bunter die Paprika sind – sei es rot, gelb oder grün – desto mehr Geschmack und Textur bringen sie ins Gericht. Insbesondere rote und gelbe Paprika sind süßer und eignen sich hervorragend für das Grillen, da sie schneller karamellisieren und ihren natürlichen Zuckergehalt intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Paprika eine Stunde vor dem Grillen in Olivenöl und Gewürzen mariniert zu lassen. Dadurch dringen die Aromen besser ein. Achten Sie darauf, die Paprika in ähnliche Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Größere Stücke benötigen möglicherweise etwas länger auf dem Grill, während kleinere schneller gegart werden können.

Feta richtig einsetzen

Die Wahl des Feta-Käses beeinflusst stark den Geschmack des Gerichts. Ich empfehle, einen hochwertigen, griechischen Feta zu verwenden, der cremig und salzig ist. Dieser sollte in Stücke zerbröckelt werden, um eine gleichmäßige Verteilung zu ermöglichen. Der Feta schmilzt leicht auf dem Grill und verbindet sich wunderbar mit den rauchigen Aromen der Paprika, was eine köstliche Geschmackskombination ergibt.

Sollten Sie eine milde Alternative suchen, können Sie den Feta durch Ziegenkäse oder einen reifen Ricotta ersetzen. Diese Käse haben zwar einen anderen Geschmack, bringen aber ebenfalls eine cremige Textur, die hervorragend zu den gegrillten Paprika passt. Experimentieren Sie mit Kräutern oder Gewürzen in der Käsemischung, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Variationen und Serviertipps

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Für eine schärfere Note können Sie gewürfelte, eingelegte Jalapeños hinzufügen oder mit einer Prise Cayennepfeffer würzen. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen, wie Pinienkernen oder Mandeln, sorgt für einen interessanten Crunch und ergänzt die weiche Textur der Paprika und des Fetas perfekt. Zudem können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Minze direkt vor dem Servieren darüber streuen, um eine frische Note zu bringen.

Servieren Sie die gegrillte Paprika als Teil eines Antipasti-Platters oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination mit frischem Baguette ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal, um die köstlichen Säfte der gegrillten Paprika und des Fetas aufzusaugen. Außerdem lassen sich die Reste gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage und können kalt oder aufgewärmt genossen werden.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein tolles Geschmackserlebnis!

Zubereitung

So bereiten Sie die gegrillten Paprika mit Feta zu:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Paprikastücke darauf legen. Ca. 10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.

Feta hinzufügen

Den Feta in Stücke brechen und in die Mitte der gegrillten Paprika geben. Weitere 5-10 Minuten grillen, bis der Feta leicht schmilzt.

Servieren

Die Paprika zentral auf einem Teller anrichten und warm servieren. Ideal mit frischem Baguette!

Genießen Sie Ihr Gericht!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Paprika vor dem Grillen zusätzlich mit etwas Balsamico glasieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie viele Paprika zubereiten, ist es ratsam, Reste richtig zu lagern. Lassen Sie die gegrillten Paprika mit Feta vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie frischer und geschmackvoller. Innerhalb von drei Tagen sollten sie verzehrt werden. Sie können die Reste auch leicht aufwärmen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Für eine kreative Verwendung der Reste können Sie diese in einen Salat einarbeiten oder in ein Omelett geben. Der Feta verleiht jedem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Alternativ können Sie die gegrillten Paprika auch pürieren und als schmackhafte Brotaufstrich nutzen.

Grilltechniken

Um die besten Ergebnisse beim Grillen der Paprika zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200°C ist ideal. Das Grillen sorgt dafür, dass die Paprika gleichmäßig weich werden und köstliche Grillstreifen erhalten. Zu hohe Temperaturen könnten dazu führen, dass die Außenseite verbrennt, bevor das Innere ausreichend gegart ist.

Ein Grillkorb für Gemüse kann von Vorteil sein, wenn Sie kleinere Stücke verwenden oder ein Ankleben an den Grillrosten vermeiden möchten. Alternativ können Sie auch Alufolie verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies die rauchigen Aromen etwas mindert. Kontrollieren Sie die Paprika während des Grillens regelmäßig und wenden Sie sie, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Aromen intensivieren

Um die Aromen der gegrillten Paprika und des Fetas weiter zu intensivieren, können Sie die Paprika vor dem Grillen mit verschiedenen Gewürzen marinieren. Neben dem klassischen Oregano können Sie auch geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel oder frischen Knoblauch hinzufügen. Diese Zutaten bringen jeweils eigene Geschmackstöne in das Gericht und machen es besonders spannend.

Zusätzlich können Sie ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig über die gegrillten Paprikastücke träufeln, bevor Sie sie servieren. Diese Säuren sorgen für einen frischen Kontrast zur Süße der Paprika und der Cremigkeit des Fetas. Auch ein Hauch von Honig kann beim Grillen einen schönen Karamellgeschmack erzeugen, wodurch die Aromen noch intensiver hervorgehoben werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Ofen grillen?

Ja, Sie können die Paprika auch auf einem Blech im Ofen bei 220 °C für etwa 20 Minuten grillen.

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja, Sie können auch Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Paprika vorher marinieren?

Ja, Sie können die Paprika bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.