Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g Rucola; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 Pikante Paprika, gewürfelt; 100g Joghurt (griechisch oder Natur); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Schnelle Tellergerichte

Ich liebe es, beim Grillen frische und knackige Beilagen zu servieren. Dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ergänzt auch perfekt die Aromen von gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Mit einer Mischung aus knackigem Grün, frischen Kräutern und einem cremigen, erfrischenden Dressing bringt dieser Salat Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ich kann gar nicht genug davon bekommen, und er ist in nur 20 Minuten fertig!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:45:36.575Z

Als ich das erste Mal diesen Grill Beilagen Salat zubereitet habe, war ich begeistert von der frisch zubereiteten Joghurtsoße. Der Einsatz von frischen Kräutern wie Petersilie und Minze gibt dem gesamten Gericht eine wunderbare Frische und Aroma. Ich habe schnell herausgefunden, dass die Kombination aus Joghurt und ein wenig Zitrone das Dressing leicht und angenehm macht.

Zusätzlich ist der Salat extrem vielseitig; man kann je nach Saison und Vorlieben verschiedene Gemüse verwenden. Ich habe auch gegrillte Paprika und Zucchini hinzugefügt, was dem Salat eine zusätzliche Dimension und Geschmack verleiht. Es wird immer eine große Portion für meine Grillpartys geben!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Zutaten, die das Grillen perfekt ergänzen
Cremiges Joghurt Dressing für zusätzlichen Geschmack
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Gartenpartys

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing vereint die Frische des Rucolas mit den süßen Noten der Kirschtomaten und dem knackigen Biss der Gurke. Jedes Gemüse bringt seinen eigenen Charakter mit, der die Geschmäcker harmonisch ergänzt. Rucola hat eine leicht pfeffrige Note, die besonders gut mit dem cremigen Joghurt Dressing harmoniert. Dies sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl würzig als auch erfrischend ist.

Die Auswahl an frischen Kräutern, wie Petersilie oder Minze, verleiht dem Salat nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine zusätzliche Aromenschicht. Minze bringt eine kühle Frische, die bei warmen Temperaturen sehr angenehm ist. Kombiniert mit dem Dressing aus Joghurt und Zitronensaft entsteht eine unbezahlbare Geschmackskombination, die ideal ist, um Gegrilltes zu begleiten.

Tipps zur Zubereitung

Um den Rucola frisch und knackig zu halten, ist es wichtig, ihn gründlich zu waschen und gut abzutrocknen, bevor er in die Schüssel kommt. Zu viel Wasser kann das Dressing verwässern und die Aromen mildern. Ein Salatschleuder ist hier sehr nützlich. So stellen Sie sicher, dass der Salat nicht matschig wird und die Texturen ansprechend bleiben.

Achten Sie darauf, das Dressing nicht zu lange vor der Servierung über den Salat zu gießen. Das Dressing sollte idealerweise kurz bevor Sie den Salat servieren untergemischt werden, da das Gemüse sonst seine Knackigkeit verlieren kann. Wenn Sie den Salat für eine Party vorbereiten, können Sie die einzelnen Komponenten im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren zusammenführen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing:

Zutaten

150g Rucola
100g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 Pikante Paprika, gewürfelt
100g Joghurt (griechisch oder Natur)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) nach Belieben

Bereiten Sie die Zutaten wie oben beschrieben vor, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Salat Zubereiten

Waschen Sie den Rucola gründlich und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Fügen Sie die Kirschtomaten, Gurke und Paprika hinzu.

Dressing Zubereiten

In einer kleinen Schüssel, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis es cremig ist.

Vermischen

Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Salat frisch zu Ihrem Grillgericht!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Nüsse oder Feta-Käse hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Für eine bunte Variation können Sie andere Gemüsesorten wie Paprika oder radieschen hinzufügen, die ebenfalls gut schmecken und den Salat noch abwechslungsreicher machen. Auch die Verwendung von verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Ziegenkäse, kann dem Salat eine cremige Komponente hinzufügen, die hervorragend mit dem Joghurt Dressing harmoniert.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, können Sie den Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um den herzhaften Geschmack des Dressings zu bewahren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat lässt sich nicht lange im Voraus zubereiten, da die Zutaten frisch bleiben sollten. Übriggebliebene Portionen können jedoch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Trennen Sie das Dressing von den Salatzutaten, um die Textur zu bewahren, und mischen Sie es erst kurz vor dem Verzehr.

Wenn Sie die Zutaten einzeln lagern, können Sie den Salat einfach am nächsten Tag genießen. Eine luftdichte Aufbewahrung für die frischen Kräuter und Gemüse sorgt dafür, dass deren Frische und Knackigkeit bis zum Verzehr erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing für andere Salate verwenden?

Ja, das Joghurt Dressing passt hervorragend zu vielen anderen Salaten!

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich gut bis zu 1 Tag, aber frisch schmeckt er am besten.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, saisonales oder Lieblingsgemüse hinzuzufügen.

→ Ist das Rezept vegan?

Das Rezept ist nicht vegan, aber Sie können den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.