Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, kalorienarme Gerichte zuzubereiten, die einfach und schnell sind. Diese Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und buntem Gemüse sorgt nicht nur für einen farbenfrohen Teller, sondern auch für eine Menge an Vitaminen. Das Gericht ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und lässt sich leicht variieren, je nach dem, was meine Küche gerade zu bieten hat.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:12:45.197Z

Als ich zum ersten Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sie fertig war. Das zarte Hähnchenfleisch kombiniert mit frischem Brokkoli und knackigen Paprika macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ich habe gelernt, dass das Kochen des Hähnchens bei hoher Hitze die Säfte einschließt und es besonders saftig macht.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine schöne Farbe und den Crunch behält. Ich verwende oft auch verschiedene Gewürze und Kräuter, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben, je nach dem, was ich gerade zur Hand habe.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelles und einfaches Rezept, perfekt für die Woche.
Vollgepackt mit gesunden Nährstoffen aus frischem Gemüse.
Eine hervorragende Option für eine kalorienbewusste Ernährung.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Achten Sie darauf, dass das Hähnchenbrustfilet von guter Qualität ist, da es die Basis des Gerichts bildet. Ich empfehle, das Fleisch vor dem Braten leicht zu klopfen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Dadurch wird das Hähnchen zarter und saftiger, was das gesamte Gericht verbessert.

Die verschiedenen Farben der Paprika bringen nicht nur Freude auf den Teller, sondern bieten auch unterschiedliche Nährstoffe. Rote und gelbe Paprika sind reich an Vitamin C, während Brokkoli für seine Ballaststoffe und Antioxidantien bekannt ist. Diese Kombination fördert nicht nur die Gesundheit, sondern sorgt auch für eine attraktive Präsentation.

Technik für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, wenden Sie es während des Bratens regelmäßig. Die goldbraune Färbung ist ein gutes Zeichen für den richtigen Garpunkt. Wenn Sie große Stücke verwenden, kann es sinnvoll sein, die Hitze leicht zu reduzieren, damit das Fleisch nicht außen verbrennt, bevor es in der Mitte gar ist.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es wichtig, die richtige Temperatur beizubehalten, um ein Überkochen zu vermeiden. Das Gemüse sollte knackig bleiben, also empfehle ich, nach 5 Minuten eine Gabelprobe zu machen. Wenn der Brokkoli einen leuchtend grünen Farbton annimmt und die Paprika weich, aber nicht matschig ist, dann ist das Gemüse perfekt gegart.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Hähnchenpfanne

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alles frisch und bereit ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Hähnchenpfanne zubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den Brokkoli und die Paprika hinzu. Würzen Sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Kochen Sie das Gemüse 5-6 Minuten lang, bis es bissfest ist.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß. Genießen Sie Ihre kalorienarme Hähnchenpfanne!

Das war's! Eine leckere und gesunde Mahlzeit in wenigen Minuten.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Vielleicht möchten Sie auch etwas Chili hinzufügen, wenn Sie es gerne scharf mögen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Wenn Sie andere Gemüsesorten mögen, probieren Sie eine Kombination aus Zucchini, Karotten oder sogar Champignons. Diese Alternativen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker mit sich, während Sie die Kaloriengehalte niedrig halten. Bei Verwendung von gefrorenem Gemüse verkürzen sich die Garzeiten, achten Sie jedoch darauf, es vorher gut abzutropfen.

Für eine pikante Note können Sie dem Gericht eine Prise Chiliflocken hinzufügen oder das Olivenöl durch ein aromatisiertes Öl, wie z.B. Knoblauch- oder Chilliöl, ersetzen. Dies wird dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen und es zu einem neuen Erlebnis machen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie von dieser Hähnchenpfanne zu viel übrig haben, können Sie die Reste problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich die Mikrowelle oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Textur zu erhalten und ein Austrocknen zu vermeiden.

Eine tolle Möglichkeit, um Reste kreativ zu verwerten, ist das Hinzufügen zu einem Salat oder Wrap. Hacken Sie das Hähnchen und das Gemüse und servieren Sie es auf frischem Salat mit einem leichtem Dressing. Oder fügen Sie alles in eine Tortillawrap zusammen mit etwas Hummus oder einer Joghurtsauce hinzu – eine köstliche Idee für ein leichtes Mittagessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder mageres Rindfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist die Hähnchenpfanne bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept auch für mehr Portionen anpassen?

Ja, das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder dritteln, je nach Bedarf.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.