Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 200g Buttermilch; 200g Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie das unvergleichliche Aroma und die knusprige Textur unseres knusprigen Fried Chicken – ein Klassiker, der jeden begeistert.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:12:34.605Z

Fried Chicken ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und einer knusprigen Panade macht es zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Ob als Hauptgericht oder Snack – es wird immer geliebt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Hineinbeißen knackt
Saftiges Hähnchenfleisch, das in jedem Bissen schmilzt
Perfekt für Feierlichkeiten oder als herzhaftes Mittagessen

      

Die Geheimnisse der perfekten Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigem und geschmackvollem Hähnchen. Durch das Einlegen in Buttermilch wird das Fleisch nicht nur zart, sondern erhält auch eine besondere Geschmacksnote. Die Säure der Buttermilch hilft dabei, die Proteine im Fleisch zu lockern, was zu einer saftigeren Textur führt. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Hähnchen über Nacht marinieren – das Ergebnis wird sensationell sein.

Die Gewürze, die Sie zur Marinade hinzufügen, können variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um die perfekte Kombination für Ihren Geschmack zu finden. Thymian, Rosmarin oder sogar ein Hauch von scharfer Soße können das Aroma des Hähnchens erheblich bereichern.

Die Kunst der Panade

Die Panade ist entscheidend für das knusprige Erlebnis beim Fried Chicken. Die Mischung aus Mehl und Gewürzen sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für die charakteristische knusprige Textur. Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel gleichmäßig in der Mehlmischung zu wälzen, damit jede Oberfläche gut bedeckt ist. Ein Tipp: Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, um ein zu dickes Panade zu vermeiden.

Für zusätzlichen Crunch können Sie auch Cornflakes oder Panko in Ihre Panade integrieren. Diese Zutaten sorgen für eine noch knusprigere Textur, die beim Frittieren wunderbar knackt. Variieren Sie die Gewürze in der Panade je nach Vorliebe – ein wenig Cayennepfeffer kann für eine angenehme Schärfe sorgen.

Tipps für das perfekte Frittieren

Das Frittieren erfordert Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Achten Sie darauf, das Öl auf die richtige Temperatur zu erhitzen. Zu heißes Öl kann die Panade verbrennen, während zu kaltes Öl dazu führt, dass das Hähnchen fettig wird. Ein Küchenthermometer kann dabei helfen, die perfekte Temperatur von 175-180 Grad Celsius zu erreichen.

Frittieren Sie das Hähnchen in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Temperatur im Öl aufrechtzuerhalten. Überladen Sie die Pfanne nicht, da dies die Temperatur des Öls senken kann. Nach dem Frittieren sollten Sie das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das knusprige Fried Chicken

4 Hähnchenschenkel
200g Buttermilch
200g Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch übergießen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Buttermilch nehmen und in der Mehlmischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenschenkel vorsichtig ins heiße Öl geben und 10-12 Minuten goldbraun frittieren, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das fertige Fried Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr knuspriges Fried Chicken mit einer Beilage nach Wahl!

Begleitende Beilagen

Um Ihr Fried Chicken zu vervollständigen, sind die richtigen Beilagen unerlässlich. Klassische Optionen sind knusprige Pommes frites, Kartoffelsalat oder ein frischer Coleslaw. Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Hähnchens perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Mahl.

Für einen gesünderen Ansatz könnten Sie auch einen einfachen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse servieren. Diese Beilagen bringen Farbe auf den Teller und bieten eine willkommene Erfrischung zu dem herzhaften Fried Chicken.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend anpassen. Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer zur Marinade hinzufügen, während eine Mischung aus italienischen Kräutern der Panade einen mediterranen Touch verleiht.

Eine weitere Variante ist das Hinzufügen von scharfen Gewürzen oder Chilipulver zur Panade für ein würziges Erlebnis. Jede dieser Variationen bringt eine neue Geschmacksebene und macht das Gericht noch aufregender.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie nach dem Kochen Reste haben, bewahren Sie das Fried Chicken am besten in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank bleibt es etwa 3-4 Tage frisch. Achten Sie darauf, das Hähnchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern.

Um das Hähnchen wieder aufzuwärmen und die Knusprigkeit zu erhalten, empfiehlt es sich, es im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen. So bleibt das Hähnchen saftig und die Panade bleibt knusprig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, backen Sie es bei 200°C für etwa 40-45 Minuten, bis es goldbraun ist.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können verschiedene Gewürze oder Kräuter in die Panade hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

→ Kann ich auch andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, Brustfilets oder Flügel eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Wie lagere ich übrig gebliebenes Fried Chicken?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.