Kräuterbutter Mit Zitronen Abrieb

Name: Kräuterbutter Mit Zitronen Abrieb
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 TL Zesten einer Bio-Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, besonders wenn sie mit frischem Zitronenabrieb verfeinert wird. Diese Kombination aus aromatischen Kräutern und spritziger Zitrone verleiht einer schlichten Butter eine ganz besondere Note. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und die Anwendungsmöglichkeiten sind schier endlos. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot, diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss, der jedes Gericht aufwertet.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:05:36.818Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitronenabrieb zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische, die sie in meine Gerichte bringt. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass frischer Schnittlauch und Petersilie perfekt harmonieren. Besonders in den Sommermonaten, wenn Grillpartys anstehen, ist diese Butter ein Muss auf meinem Tisch.

Ich verwende oft die Zeste einer bio-zitronen, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Chemikalien behandelt sind. Das gibt der Butter nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderschöne Farbe. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frisch und aromatisch durch die Kombination von Kräutern und Zitrone
Vielfältig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten
Einfache, schnelle Zubereitung in nur 10 Minuten

Die perfekte Balance von Aromen

Die Kombination von frischer Butter, Kräutern und Zitronenabrieb schafft eine harmonische Balance aus Reichhaltigkeit und Frische. Der Zitronenabrieb bringt nicht nur eine spritzige Note, sondern hilft auch, den Geschmack der Kräuter hervorzuheben. Achten Sie darauf, Bio-Zitronen zu verwenden, um unerwünschte Rückstände aus Pestiziden zu vermeiden. Der reduzierte Einsatz von Zitrone verhindert zudem, dass die Butter zu sauer wird, was bei falscher Dosierung schnell passieren kann.

Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, ist die Wahl der richtigen Kräuter entscheidend. Schnittlauch bietet eine milde Zwiebelnote, während Petersilie Frische und Farbe ergänzt. Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um Ihrer Kräuterbutter eine persönliche Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie gleichmäßig in der Butter verteilt sind und nicht in großen Stückchen erscheinen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Vorbereitung dieser Kräuterbutter ist denkbar einfach und dauert nur etwa 10 Minuten. Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, überwachen Sie den Mixvorgang; die Butter sollte geschmeidig, aber nicht überarbeitet werden. Eine zähe Konsistenz lässt sich durch zu langes Rühren erzeugen. Verwenden Sie am besten eine Gabel oder einen Handmixer, um die gewünschte Textur zu erreichen, die sich gut verstreichen lässt.

Um die Kräuterbutter perfekt aufzubewahren, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie zu einer Rolle und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten. Dadurch erhält sie die ideale Konsistenz zum Auftragen und lässt sich leicht in Scheiben schneiden. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einzeln portionieren und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank lagern. So haben Sie stets eine aromatische Beigabe zur Hand.

Zutaten

Zusammen mit frischen Zutaten ermöglicht diese Kräuterbutter Ihnen einen Hauch von Sonne auf Ihrem Tisch.

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitronenabrieb

100 g Butter, zimmerwarm
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL Zesten einer Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Kräuterbutter passt wunderbar zu frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung dieser schmackhaften Kräuterbutter.

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschmeidig rühren.

Kräuter und Zesten hinzufügen

Die gehackten Kräuter und die Zitronenzesten zur Butter geben und gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu perfektionieren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Behälter umfüllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Die Kräuterbutter kann nun serviert werden und wird frisch und köstlich sein!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren.

Variationen und Anpassungen

Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, indem Sie Feta oder Parmesan unter die Butter mischen. Diese Käse-akzentuierte Variante verleiht Ihrer Kräuterbutter eine zusätzliche Tiefe und Cremigkeit. Probieren Sie auch, verschiedene Zitrusfrüchte wie Limette oder Orange für eine andere Geschmacksrichtung zu verwenden. Achten Sie jedoch darauf, den Zuckergehalt der Zitrusfrüchte, die Sie verwenden, im Hinterkopf zu behalten.

Für eine schärfere Note können Sie auch frisch zerstoßene Pfefferkörner oder eine Prise Chili-Flocken hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren erstaunlich gut mit den Kräutern und verleihen der Buttermischung eine spannende Würze. Solche Abwandlungen machen Ihre Kräuterbutter nicht nur geschmacklich vielseitiger, sondern sorgen auch für ein ansprechenderes Erlebnis.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Begleitung zu frisch gebackenem Brot. Verleihen Sie Ihrem Baguette eine neue Dimension, indem Sie die Kräuterbutter dick darauf streichen und es leicht toasten. Die Butter schmilzt und setzt die Aromen der Kräuter frei, was das Brot besonders einladend macht.

Darüber hinaus funktioniert Kräuterbutter ausgezeichnet als Marinade für gegrilltes Gemüse oder Fleisch. Vor dem Grillen können Sie die Butter großzügig auf das Grillgut auftragen, um dem Gericht einen wunderbaren Geschmack und eine goldbraune Kruste zu verleihen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen ein wenig ruhen, damit die Aromen voll zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auf Vorrat machen?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Portionieren Sie sie einfach und frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel ein.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls möglich, jedoch sollte die Menge geringer sein, da sie intensiver im Geschmack sind.

→ Gibt es Alternativen zur Butter?

Ja, Sie können auch pflanzliche Margerine oder Ghee verwenden, wenn Sie eine vegane oder laktosefreie Variante wünschen.