Thai Erdnuss Hähnchen Salat

Name: Thai Erdnuss Hähnchen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrust; 150g grüne Bohnen; 1 Paprika (rot oder gelb); 1 Karotte; 100g Rotkohl; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Handvoll Koriander; 100g Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 TL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Wasser nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen erfrischenden und schmackhaften Thai Erdnuss Hähnchen Salat, der perfekt für warme Tage ist.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:18:36.816Z

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Erdnusssauce und frischem Gemüse.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischende Aromen, die den Gaumen erfreuen
Cremige Erdnusssauce, die perfekt zu jedem Bissen passt
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Thai Erdnuss Hähnchen Salat vereint eine Vielzahl von frischen Zutaten, die nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jedes Element trägt zur Gesamtkomposition bei und lässt die Aromen lebendig werden.

Grüne Bohnen und Paprika bringen eine angenehme Frische und Bissfestigkeit in den Salat, während Karotten und Rotkohl für eine hübsche Farbvielfalt sorgen. Diese Vielfalt an Texturen macht jeden Bissen zu einem Genuss und sorgt dafür, dass der Salat nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend ist.

Ein gesundes und leichtes Gericht

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während die frischen Gemüsesorten reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zusammen ergibt das Gericht eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie leicht und energiegeladen fühlen lässt.

Die Erdnusssauce, obwohl cremig und reichhaltig, kann mit Leichtigkeit angepasst werden. Sie können die Menge an Erdnussbutter oder Honig variieren, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu gestalten. So bleibt er nicht nur gesund, sondern auch individuell und spannend.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieses Salats ist denkbar einfach und schnell. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch zaubern, die sowohl für ein leichtes Mittagessen als auch für ein gesundes Abendessen geeignet ist. Ideal, wenn Sie wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf gesunde Ernährung legen.

Die Schritte sind klar gegliedert: Hähnchen kochen, Gemüse vorbereiten, die Erdnusssauce anrühren und alles anrichten. Dieser unkomplizierte Prozess macht den Salat zu einer perfekten Wahl für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Salat

400g Hähnchenbrust
150g grüne Bohnen
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Karotte
100g Rotkohl
2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Koriander

Zutaten für die Erdnusssauce

100g Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Wasser nach Bedarf

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Salats:

Hähnchen kochen

Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie durchgegart ist (ca. 15 Minuten). Danach abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Gemüse vorbereiten

Die grünen Bohnen, Paprika, Karotte und Rotkohl in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Erdnusssauce zubereiten

In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl und Knoblauch vermengen. Mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse und das Hähnchen vermengen. Die Erdnusssauce darüber geben und gut vermischen. Mit frischem Koriander garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie die Aromen!

Variationen des Salats

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie beispielsweise Avocado hinzu, um eine cremige Komponente zu integrieren, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken oder Zucchini für zusätzliche Frische. Auch geröstete Erdnüsse als Topping bringen einen knackigen Biss und verstärken das Erdnussaroma.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Erdnusssauce mit rein pflanzlichen Zutaten zubereiten. So bleibt der Salat für alle Ernährungsweisen zugänglich und lecker.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu asiatischen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Reis oder Nudeln und bringt eine erfrischende Note auf den Tisch. Auch als Teil eines Buffets ist dieser Salat ein echter Hingucker und wird Gästen garantiert schmecken.

Für einen besonderen Anlass können Sie den Salat in kleinen Gläsern anrichten und als Vorspeise servieren. So verleihen Sie Ihrem Menü eine elegante Note und zeigen Ihre Kreativität in der Küche.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Bedenken Sie jedoch, dass die Erdnusssauce dazu neigen kann, sich zu verdicken. Es empfiehlt sich, die Sauce separat zu lagern und erst vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische des Salats zu bewahren.

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, wobei die besten Geschmackserlebnisse in den ersten 24 Stunden nach der Zubereitung sind. So können Sie auch nach einem langen Tag einfach eine gesunde Mahlzeit genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine großartige vegetarische Alternative.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, fügen Sie Chili oder Sriracha nach Geschmack hinzu.

→ Ist die Erdnusssauce auch vegan?

Ja, verwenden Sie einfach Agavendicksaft anstelle von Honig.