Zitronenkuchen mit Joghurt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der mit Joghurt zubereitet wird, für eine perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit.
Dieser köstliche Zitronenkuchen verbindet die Frische von Zitrone mit der Cremigkeit von Joghurt und ist perfekt für jeden Anlass.
Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
- Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
- Cremige Konsistenz dank Joghurt
- Ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe
Die perfekte Kombination von Frische und Cremigkeit
Dieser Zitronenkuchen mit Joghurt ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die erfrischende Zitrone verleiht dem Kuchen eine lebendige Note, während der Joghurt für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Diese harmonische Verbindung macht ihn zum idealen Begleiter für jede Kaffeetafel oder als süßes Finale eines Abendessens.
Die Verwendung von frischen Zitronen sowohl im Teig als auch in der Glasur intensiviert das Aroma und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Der Kuchen wird durch die Kombination von Joghurt und Zitronensaft besonders saftig, was ihn von anderen Kuchen abhebt. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Sinne belebt.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als Highlight bei festlichen Anlässen, der Zitronenkuchen passt immer. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung können auch ungeübte Bäcker problemlos ein köstliches Ergebnis erzielen.
Die Zutaten sind in den meisten Haushalten leicht zu finden, was die Vorbereitung zusätzlich erleichtert. Mit nur wenigen Handgriffen erhalten Sie einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. So wird jeder Anlass zu etwas Besonderem.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die beste Konsistenz zu erreichen, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Vermischen der Zutaten und ein besseres Backergebnis. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren, die für einen lockeren Kuchen entscheidend ist.
Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie die Glasur mit etwas Zitronenschale verfeinern. Dies verstärkt das Aroma und gibt dem Kuchen eine ansprechende Optik. Experimentieren Sie auch mit weiteren Aromen, wie beispielsweise Vanille, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.
Zutaten für den Zitronenkuchen
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 100g Joghurt
- 3 Eier
- 150ml Sonnenblumenöl
- 2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung des Zitronenkuchens
Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Öl und Zitronensaft sowie -schale gut verrühren.
Backen
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Glasur vorbereiten
Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig darauf verteilen.
Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Häufige Fragen zum Zitronenkuchen mit Joghurt
Wie lange hält sich der Zitronenkuchen? Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einer luftdichten Verpackung etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank kann er sogar bis zu einer Woche aufbewahrt werden, wobei er durch den Joghurt besonders saftig bleibt.
Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.
Variationen für jeden Geschmack
Falls Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Auch die Zugabe von frischen Beeren, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note und macht ihn noch abwechslungsreicher.
Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, etwas Kakaopulver in den Teig zu mischen oder Schokoladenspäne hinzuzufügen. Diese Kombination aus Zitrone und Schokolade kann zu einem aufregenden Geschmackserlebnis führen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen zusätzlichen Genuss. Die kühle Cremigkeit harmoniert wunderbar mit der frischen Zitrone und macht das Dessert zu einem Höhepunkt.
Ein frischer Obstsalat oder eine fruchtige Sauce aus pürierten Beeren ergänzen den Kuchen ideal und bringen eine zusätzliche fruchtige Frische ins Spiel. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echter Augenschmaus.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereiten?
Ja, Sie können auch Orangen- oder Limettensaft verwenden.
→ Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, pflanzliche Joghurts funktionieren ebenfalls gut.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Zitronenkuchen mit Joghurt
Ein erfrischender Zitronenkuchen, der mit Joghurt zubereitet wird, für eine perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit.
Erstellt von: Isabella Förster
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 100g Joghurt
- 3 Eier
- 150ml Sonnenblumenöl
- 2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Öl und Zitronensaft sowie -schale gut verrühren. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig darauf verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g