Zupfkuchen aus der Kastenform

Name: Zupfkuchen aus der Kastenform
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 300 g Mehl; 50 g Kakao; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 400 g Quark; 200 g Frischkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Zupfkuchen aus der Kastenform vereint die besten Eigenschaften von Käsekuchen und Schokoladenkuchen. Mit seiner saftigen und schokoladigen Teigbasis harmoniert die cremige Käsefüllung perfekt und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Feierlichkeiten oder einfach als süßer Genuss für jede Gelegenheit – dieser Kuchen wird schnell zum Liebling deiner Familie und Freunde.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T12:40:56.072Z

Die Tradition des Zupfkuchens reicht weit zurück und wird in vielen Familien gerne gepflegt. Dieses Rezept für den Zupfkuchen aus der Kastenform bringt einen modernen Twist in die klassische Zubereitung.

Die perfekte Kombination

Der Zupfkuchen ist ein wahres Meisterwerk, das die besten Eigenschaften von zwei beliebten Kuchen vereint: dem klassischen Käsekuchen und dem schokoladigen Rührkuchen. Die harmonische Verbindung dieser beiden Teigarten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Käseliebhaber als auch Schokoladenfans begeistert. Die cremige Käsefüllung, umhüllt von einem saftigen Teig, macht jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne.

Die Kombination von Quark und Frischkäse in der Füllung sorgt für eine angenehme Cremigkeit und das ideale Gleichgewicht von Süße und Frische. Dieses Rezept ermöglicht es dir, ein Stück Komfort und Genuss in deinem Zuhause zu zaubern. Egal, ob zum Kaffee oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – dieser Zupfkuchen ist immer eine gute Wahl.

Einfach zuzubereiten

Eine der größten Stärken dieses Zupfkuchens ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten kannst du schnell einen köstlichen Kuchen zaubern, der sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Die Zubereitungsschritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Backanfänger mit Erfolg in die Küche gehen können.

Da der Teig und die Füllung im Handumdrehen fertiggestellt sind, bleibt dir mehr Zeit, um mit deinen Lieben zu genießen. Das schnelle Mixen der Zutaten und das anschließende Backen machen diesen Zupfkuchen zu einem idealen Begleiter für spontane Feierlichkeiten oder einfach nur für einen süßen Snack zwischendurch.

Vielseitig und anpassbar

Dieser Zupfkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln, indem du beispielsweise Schokoladenstückchen oder Früchte in den Teig einarbeitest. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung kann zu interessanten und leckeren Variationen führen.

Außerdem eignet sich der Zupfkuchen hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Feiertage. Durch die Option, ihn in verschiedene Formen und Größen zu backen, bleibt er immer ein Blickfang auf dem Tisch. Mit dieser kreativen Freiheit kannst du sicherstellen, dass jeder Bissen ein unvergessliches Erlebnis wird.

Zutaten

Für den Teig

200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
50 g Kakao
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Für die Käsefüllung

400 g Quark
200 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.

Käsefüllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.

Kuchen zusammensetzen

Eine Kastenform einfetten. Die Hälfte des Teiges in die Form geben, dann die Käsefüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken.

Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.

Viel Spaß beim Backen!

Perfekte Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack deines Zupfkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt die cremige Konsistenz der Käsefüllung erhalten, und der Teig bleibt saftig.

Solltest du Reste haben, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Verpacke ihn dazu gut in Frischhaltefolie und in einem Gefrierbehälter. So hast du immer ein leckeres Stück Zupfkuchen zur Hand, wann immer dir der Sinn danach steht.

Tipps für die Zubereitung

Ein Hinweis zur Zubereitung: Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst. Dies sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßiger aufgeht und die Füllung gut bindet.

Des Weiteren ist es wichtig, den Kuchen nicht zu überbacken. Achte darauf, ihn rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, um eine angenehme, cremige Textur zu gewährleisten. Ein leicht wackeliger Kern ist in diesem Fall kein Problem, da der Kuchen beim Abkühlen fest wird.

Serviervorschläge

Dieser Zupfkuchen lässt sich hervorragend mit frischen Früchten, Sahne oder einer Kugel Eis servieren. Besonders Himbeeren oder Erdbeeren ergänzen die Schokoladennote und bringen eine fruchtige Frische ins Spiel.

Um dem Kuchen eine ganz besondere Note zu verleihen, kannst du ihn mit Schokoladensauce oder Puderzucker dekorieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern erhöht auch den Genuss beim Verzehr.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zutaten umwandeln?

Ja, du kannst die Menge der Zutaten je nach Bedarf anpassen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen ist gut in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage haltbar.