Blumenkohl-Auflauf mit Wurst & Käse

Name: Blumenkohl-Auflauf mit Wurst & Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 300 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Käsekrainer), in Scheiben geschnitten; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 200 ml Sahne; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diesen herzhaften Blumenkohl-Auflauf mit Wurst und Käse, der perfekte Komfort-Food für die ganze Familie! Mit zartem Blumenkohl, saftiger Wurst und geschmolzenem Käse vereint dieses Rezept einfache Zutaten zu einem köstlichen und sättigenden Gericht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu anderen Hauptgerichten. Probieren Sie dieses einfache, aber schmackhafte Rezept und machen Sie Ihr nächstes Essen zum Highlight, das alle lieben werden!

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T12:41:04.908Z

Dieses Rezept für Blumenkohl-Auflauf hat eine besondere Bedeutung für viele Familien. Es wird oft in kalten Monaten zubereitet, wenn die Tage kürzer und die Abende gemütlicher werden. Die Kombination aus frischem Blumenkohl, würziger Wurst und köstlichem Käse sorgt für ein warmes und einladendes Gericht, das Groß und Klein begeistert.

Die perfekte Kombination

Dieser Blumenkohl-Auflauf mit Wurst und Käse vereint die besten Aromen und Texturen der deutschen Küche. Der Blumenkohl wird sanft gegart, sodass er seine Nährstoffe und seinen einzigartigen Geschmack behält. Die Wurst sorgt für eine saftige Komponente, während der geschmolzene Käse eine cremige und herzliche Note hinzufügt, die das Gericht perfekt abrundet.

Darüber hinaus ist dieser Auflauf nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Wurstsorten oder Käsesorten verwenden. Dies macht das Rezept auch ideal für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Ein gesundes und sättigendes Gericht

Mit seinem hohen Anteil an Gemüse ist dieser Blumenkohl-Auflauf nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie. Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während er gleichzeitig kalorienarm ist. In Kombination mit der proteinreichen Wurst und der nahrhaften Sahne entsteht ein ausgewogenes Gericht, das für Energie sorgt und lange satt macht.

Außerdem lässt sich der Blumenkohl leicht im Voraus zubereiten. Sie können ihn bereits am Morgen garen und abends einfach in den Ofen schieben. So sparen Sie Zeit in der Küche und können mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen.

Zutaten

Zutaten für den Blumenkohl-Auflauf

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
300 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Käsekrainer), in Scheiben geschnitten
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
200 ml Sahne
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Blumenkohl kochen

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 5-7 Minuten garen, bis er zart, aber noch bissfest ist. Danach abgießen und beiseite stellen.

Wurst anbraten

In einer Pfanne die Wurstscheiben bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseite stellen.

Auflauf anrichten

Eine Auflaufform einfetten und den Blumenkohl gleichmäßig darin verteilen. Die angebratenen Wurstscheiben darüber geben.

Sahne-Eimischung vorbereiten

Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung gleichmäßig über den Blumenkohl und die Wurst gießen.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.

Den Auflauf etwas abkühlen lassen und dann heiß servieren.

Tipps zur Zubereitung

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie zusätzlich etwas Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bevor Sie die Wurst hinzufügen. Dies verleiht dem Auflauf eine wunderbare aromatische Note, die besonders gut zu den anderen Zutaten passt.

Darüber hinaus lohnt es sich, den Auflauf nach dem Backen etwas ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Aromen besser und das Gericht lässt sich einfacher portionieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine vegetarische Version des Auflaufs zubereiten möchten, können Sie die Wurst einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen. Fügen Sie stattdessen mehr Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Brokkoli oder Karotten, um gleichen Nährwert zu erzielen.

Eine andere interessante Variation wäre die Zugabe von frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano in die Sahne-Eimischung. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine frische Note.

Serviervorschläge

Der Blumenkohl-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht, lässt sich aber auch hervorragend als Beilage zu einem Fleischgericht servieren. Eine einfache grüne Salatbeilage oder ein Tomatensalat passen perfekt dazu und bringen frische Farben auf den Tisch.

Für ein herzhaftes Abendessen kombinieren Sie den Auflauf mit einem Glas Weißwein oder einer bevorzugten Limonade. Dies macht das gemeinsame Essen zu einem besonderen Erlebnis, das die ganze Familie zusammenbringt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Brokkoli, Karotten oder Paprika hinzufügen.

→ Wie kann ich den Auflauf vegan zubereiten?

Ersetzen Sie die Wurst durch Pflanzenprotein und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.